夏のカレー

休みの今日、新鮮で安い野菜を求めて羽曳野まで足を延ばしました。

野菜直売所は人数制限をしており、少し待たされたもののゆっくり野菜の物色が出来ました。

キズモノや規格外が安く並んでいました。

安く新鮮な野菜を買い込み今晩は夏カレーを作りました。

野菜は冷蔵庫にある物なんでも。

出来ればこの時期なので夏野菜で作りたいですね。

本日は

ニンニク

玉ねぎ

ピーマン

ニンジン

ナス

トマト

豚挽き肉

カレールー

お好みの調味料

作り方はいたって簡単。

きれいに洗いひたすら刻んで、鍋いっぱいの野菜と挽肉を炒めて煮込むだけです。

美味しいカレーが出来ましたよ。

一緒に買ったキャベツの千切りを添えて腹一杯になり、夜はゆっくり更けていきます。